ЗАЧЕМ ПИТАНИЮ РЕЖИМ?

«Нагуляй аппетит», «садись без голода, вставай без сытости», «не перебивай аппетит», «голод – лучшая приправа» и еще многие другие народные мудрости отражают традиционное отношение к еде и особенности режима питания – набора правил приема пищи.

Режим питания включает в себя

• кратность приема пищи, 
• энергетическую ценность приемов пищи,
• интервалы между приемами пищи,
• продолжительность каждого приема пищи.

Правильный режим питания:

• способствует выработке условно-рефлекторных реакций, подготавливающих организм к приему пищи, 
• обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи, оптимальный обмен веществ,
• помогает выработать культуру потребления пищи.     

 Режим питания не требует жесткого нормирования, но существуют  рекомендации, позволяющие оптимально организовать питание человека в течение дня.

Кратность приема пищи: 

Единого расписания, идеально подходящего для всех, не существует, но в среднем рекомендуется есть 3-5 раз в день.

• 3 основных приема пищи с горячим блюдом,
• 2 – дополнительные (2-й завтрак и полдник);

кроме того, дополнительным приемом пищи может служить вечерний перекус (стакан кефира), не менее чем за 2 часа до сна. 

Энергетическая ценность приемов пищи:

Важно не только то, сколько раз в день мы едим, но и то, как распределяется количество и набор питательных веществ, поступающих в организм, на протяжении дня

• завтрак - 20-25% суточной энергетической ценности рациона,
• обед - 30-35%, 
• ужин - 15-20%. 
• дополнительные приемы: 2-й завтрак - 5-10%, полдник - 10-15% суточного количества калорий.

Интервалы между приемами пищи: не должны превышать 3-4 часа - это способствует употреблению умеренного количества пищи в каждый прием и формирует здоровую привычку не переедать. 

Продолжительность каждого приема пищи: должна быть достаточной, чтобы, не торопясь и тщательно пережевывая, съесть все блюда - не менее 30 мин.

При торопливой еде человек съедает гораздо больше пищи, чем требуется, пища плохо измельчается и пропитывается слюной, из-за чего в дальнейшем ухудшается ее переваривание.

Таким образом, режим питания – это не только еда в одно и то же время, но и соблюдение других важных рекомендаций. 

А еще для приема пищи имеют значение...

• обстановка в помещении, 
• климатические условия, 
• освещенность и шумовой (музыкальный) режим, 
• сервировка стола и т.п.

Начните совершенствовать режим питания с чего-то одного – например, постарайтесь найти для себя часы в течение дня, когда вы будете завтракать, обедать и ужинать. Прислушивайтесь к себе, и через некоторое время вы поймете, когда для вас оптимально садиться за стол. Следуйте найденному ритму, и вы наверняка почувствуете положительные изменения самочувствия.

Заместитель главного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области, в городе Асбест Белоярском районе» А. П. Елькина.